О разном

Выберите рубрику

Архивы

статистика

Счетчик тИЦ и PR Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru

Все о грибах

Опубликовал 24 Февраль 2012. Комментарии: Комментарии к записи Все о грибах отключены

все о грибах

Приветствую всех, кто нашел свободное время зайти на наш сайт, посвященный такому приятному занятию как «тихая охота». Здесь Вы найдете полезную и разнообразную информацию о мире грибов.

Тихая охота

Писатель С. Т. Аксаков сравнил сбор грибов со «смиренной охотой». Он так  писал, о «тихой охоте»:

«…грибы надобно отыскивать, следовательно, можно и не находить, и тут примешивается некоторое умение, знание местности и счастье… Тут неизвестность, нечаянность, есть удача и неудача, а все вместе подстрекает охоту в человеке и составляет особый интерес».

Другой,  известный писатель советского времени, В. А. Солоухин, назвал «третьей охотой» поход в лес за грибами . И поэтому, грибника можно отнести к отважному отряду охотников, а охотник всегда в поиске. Итак, на охоте в лесу нужно искать и надо уметь их находить.

Грибы во все времена были традиционной пищей различных слоёв населения. Богатые и бедные сословия употребляли их в пищу приготовленные в различных видах. С большим умением собранные дары леса сушили, солили и мариновали. Приготавливали из них различные бульоны и супы, борщи и подливки. Выпекали вкусные ароматные пироги и пышные сдобные ватрушки. Эти навыки и секреты кулинарного мастерства передавалось из поколения в поколение. В каждом уголке любой страны использовались свои особые знания по заготовке и переработке. Многие из секретов дошли и до сегодняшних дней. Они как съедобный продукт и полезный продукт не утратили своего огромного значения и в наше время.

По своим вкусовым качествам трофеи тихой охоты ценятся очень высоко. Они будут украшением для любого праздничного стола. Могут обогатить наш ежедневный рацион различными микроэлементами, сделать его более насыщенным аминокислотами, богатым белками и углеводами. Любые виды консервированных грибов: сушёные, соленые и маринованные, или жареные и печёные, в пирогах, гарнирах и отдельным блюдом – всегда очень хороши. Они очень замечательны заправленные сметаной или маслом растительным. Не возможно отказаться от солёных груздей или рыжиков. Не уступают по вкусовым качествам шашлыки из свежих собранных трофеев, приготовленные на костре или приготовленные в русской печи.

Заготовка грибов

На сайте Вы найдете полезные советы как заготавливать найденные в лесу трофеи. Узнаете о простых способах переработки и бытовых секретах хранения даров леса.

В разделе статьи о грибах Вы найдете подробное описание с фотографиями известных и редких экзотических видов.  Вкусные рецепты блюд приготовленные с использованием различных видов грибов.




Нравится



Сообщите друзьям и знакомым.

 


Комментирование закрыто.

Реклама

сообщи друзьям

Интересное в сети

ВО ИМЯ ЖИЗНИ