О разном

Выберите рубрику

Архивы

статистика

Счетчик тИЦ и PR Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru

Шампиньон обыкновенный

Опубликовал 20 Ноябрь 2011 в рубрике Справочник грибника. Комментарии: 0

Шампиньон обыкновенный встречается чаще всего в местах богатых перегноем или увлажненной землей: в садах, на полях, на лугах, парках и огородах. Это название исходит из французского слова означающего в целом гриб. Во многих местах этот гриб также именуют печерицей. Он растет в период с мая месяца до декабря, обычно группами.

Виды шампиньонов: полевой, лесной, обыкновенный и августовский. Все виды этих грибов очень похожи между собой и они являются одним из самых распространенных из всех видов съедобных грибов. Срок роста шампиньонов зависит от окружающей среды, в которой он растет.

Шляпка этого гриба имеет диаметр от 5 до 15 сантиметров, может быть выпуклой либо плоской, край которой загнут вниз, чешуйчатая либо гладкая, шелковистая, белая, иногда розовато-бурая. Мякоть у этого гриба достаточно толстая, имеет белую окраску, а на изломе более розовую, с приятным запахом. Пластинки к ножке не приросши, вначале розоватые, а затем темнеют почти до черного цвета.

Ножка маленькой высоты, белая как и шляпка, ровная, , имеющая пленчатое кольцо.

В районах степей шампиньоны очень часто образуют огромные круги, которые называют «кольцами ведьмы».

Гриб является съедобным и имеет вторую категорию. Употребляют его в вареном, жареном, тушеном, маринованном и сушеном видах.

Первым признаком того, что гриб уже стар и не имеет своего изысканного вкуса является черная пластинка.

Шампиньоны не только растут в естественной среде, но также выращиваются искусственно. Для этого необходимо строго соблюдать температуру и влажность воздуха в которой выращивается гриб. Снятие урожая можно производить два раза в год.

Полевой шампиньон

Растет большими группами в садах и парках, на пастбищах и полянах в период с мая и заканчивая поздней осенью.

Имеет шляпку вплоть до 10 сантиметров в радиусе, округлая вначале, затем плоская, край завернут, белая, может быть чешуйчатой или шелковистой. Белая мякоть, которая на изломе немного желтеет, чувствуется ярко выраженный запах аниса. Свободные и белые пластинки в дальнейшем становятся бурыми либо черными.

Полая, белая ножка утонченная к низу имеющая перепончатое кольцо.

Гриб является съедобным, имеет третью категорию. Употребляется точно так же, как и обыкновенный шампиньон.

Лесной шампиньон

Лесной шампиньон имеет колокольчатую шляпку светло-буроватого цвета, которая вырастает до 12 сантиметров в диаметре. Пластинки вначале имеют красноватый цвет, а затем темно-бурый. Его мякоть белого цвета очень нежная и в разрезе имеет красный оттенок. Его ножка утолщена к основанию и имеет однослойное широкое кольцо.

В отличие от полевого шампиньона лесной растет лишь два месяца (август и сентябрь) в еловых и смешанных лесах.

Он также является съедобным грибом третей категории. Употребляют его в маринованном, жаренном и вареном видах.

Из шампиньонов был получен лекарственный препарат, который является сильным препаратом против болезни тифа.





Оставить комментарий или два

Ваше здоровье

Косметика 240x400 анимация

Реклама

сообщи друзьям

ВО ИМЯ ЖИЗНИ


Косметик 728x90 анимация