Покупка дикорастущих грибов

Все грибы, по сути своей, являются гигроскопичными, то есть впитывают и концентрируют в себе множество вредных веществ окружающей среды. Но ядовитые вещества, впитываемые ими, не представляют никакой угрозы для самих грибов. Во избежание сбора «отравленных» токсинами грибов, их следует собирать в утренние часы в местах отдаленных от дорог или загрязняющих предприятий и объектов. Обычно, с целью облегчения работы, дикорастущие грибы для продажи собираются неподалеку от дорог, потому что, в таком случае, их удобнее вывозить.

В любом случае, никогда не поздно купить грибы в какой-нибудь лавке, но быть уверенным, что грибы пригодны для пищи, не стоит, поэтому дикорастущие грибы лучше собирать самостоятельно.

Но в случае, если «грибник» не успел к часу сбора грибов, и все лесные запасы кончились, можно рискнуть и прибегнуть к покупке грибов в лавке на рынке, но при этом соблюдая некоторые правила безопасности.

Покупать дикорастущие грибы следует лишь на станционных рынках. А как же супермаркеты? В супермаркетах продаются только грибы, выращенные в искусственных условиях. К таким относятся шампиньоны и вешенки. Грибы иного вида таким способом в России не выращиваются. Но на рынках можно найти белые, подосиновики, волнушки и многие другие грибы. Да, на некоторых рынках очень часто проверяют гриб на червивость и свежесть, но о том, где был он собран, умалчивается.

Не стоит покупать грибы больших размеров, хотя порой бывает сложно устоять при виде 15-ти сантиметрового белого гриба, но лучше приобретать маленькие и молодые грибы. Это объясняется опять тем же, что любой гриб впитывает в себя из воздуха и почвы вредные вещества, поэтому, чем старше гриб, тем больше он успел впитать в себя вредных веществ.

Соблюдать правила безопасности стоит, как при покупке, так и при продаже дикорастущих грибов.
Тоже самое относится и к ягодам.
Удачи на охоте за грибами и ягодами!

Вам понравилось ! Тогда нажмите на кнопочку

Нравится

Твитнуть