Огурец на 95% состоит из воды и содержит сахара, а также полезные витамины и микроэлементы. Почти дистиллированная вода, содержащаяся в огурце, хорошо выводит токсины и положительно влияет на наш организм. Огуречный сок — одно из лучших натуральных средств по уходу за кожей. Читайте дальше, чтобы узнать, как успешно вырастить хрустящие огурцы в своем саду.
Огурец принадлежит к семейству Cucurbitaceae и традиционно считается родиной теплой Индии, хотя с древних времен огурцы выращивали в Африке, Греции и на просторах Римской империи.
Огурец — это овощ (ботанически говоря — фрукт), который мы едим недозрелым. Огурцы очень популярны в овощных салатах, маринованных огурцах. В России и других славянских странах огурец — любимая закуска, а его рассол — излюбленное средство от похмелья. В 2007 году в Шклове, Беларусь, в знак признания его многочисленных заслуг был открыт памятник огурцу.
Огурец — растение, которое любит тепло и влагу. Сорта огурцов можно разделить на три группы: тепличные – с длинными гладкими плодами до 30 см и более; ребристые — для открытого грунта с плодами размером 10-15 см, а корнишонные — размер плодов не превышает 10 см. Кроме того, огурцы с белыми тонкими колючими волосками предназначены для салатных целей, а огурцы с черными шипами — для засолки.
Посадка огурцов
Огурцы можно выращивать в виде рассады или огурцов без косточек. Семена огурцов высевают на рассаду примерно за месяц до высадки на участок. Семена огурцов следует замочить и прорастить – это ускорит появление всходов. Рассаду огурцов высаживают в открытый грунт, когда почва достаточно прогреется (примерно в конце мая в средней полосе России, в начале мая — в средней Европе). При необоснованном способе посева набухшие или проросшие семена огурцов образуются в почве, температура которой в верхнем слое не ниже 13-15 градусов, иначе семена просто разлагаются. Глубина заделки семян огурцов около 2 см, плотность 5-7 растений на квадратный метр. Огурцы следует сажать рядом, так как это улучшает опыление и способствует повышению урожайности.
Почва для огурцов должна быть в меру рыхлой, удерживать влагу и быть очень плодородной. Поскольку корневая система огурца небольшая, очень удобно выращивать огурцы, внося органику локально — в посадочные ямы или канавы. Выкапывают яму или траншею глубиной около 40 см, кладут слой органики, смешанной с землей, сверху засыпают чистой землей, в которую высаживают огурцы. Разлагающаяся органика выделяет много тепла, что ускоряет рост и развитие растений, а в дальнейшем служит отличным удобрением практически в течение всего сезона.
Место для выращивания огурцов должно быть солнечным (допустима тень) и защищенным от ветра. Например, вы можете использовать кукурузу в открытом грунте в качестве «живого экрана», посадив ее в два ряда по обе стороны от грядки с огурцами, оставив открытой южную сторону.
Оптимальная температура для правильного развития огурцов (как и других огуречных культур) колеблется в пределах 23-30 градусов. Температуры ниже 15 градусов Цельсия приводят к угнетению и задержке роста на всех стадиях развития. Заморозки губительны для огурцов (особенно для молодых, незрелых растений), а перепады температуры тормозят их рост. Поэтому огурцы в северной Европе и средней полосе России часто выращивают под укрытием из фольги, по крайней мере, в первой половине лета.
Уход за огурцами
Уход за огурцами включает подвязывание или обрезку (обрезку), прополку, полив, подкормку и подвязку на шпалеру.
Пасынкование или прищипывание огурцов
Все побеги (завязи и даже боковые побеги), растущие из первых 3-4 листьев молодого растения огурца, следует удалить. Благодаря этому у огурца разовьется здоровая и крепкая корневая система.
При выращивании огурцов (особенно позднеспелых сортов) основной стебель следует обрезать после появления 5-7 листьев. Дело в том, что у более старых сортов на основном стебле образуются только мужские цветки, а обрезка стимулирует развитие боковых побегов с женскими цветками.
Старые гибридные огурцы обычно хорошо ветвятся, не прищипывая верхушку стебля. Верхнюю часть основного стебля этих огурцов можно обрезать только в том случае, если по каким-либо причинам (слишком свежие семена, непогода и т. д.) самостоятельное ветвление задерживается и на основном стебле появляются только мужские цветки. Некоторые специалисты также рекомендуют обрезать все боковые ветки старых гибридов огурцов после другой завязи, но другие категорически не советуют этого делать. Видимо, каждый огородник должен ориентироваться по ситуации.
Современные гибриды огурца не требуют обрезки стебля и активно на нем плодоносят.
Как отличить женский цветок огурца от мужского? Женский цветок уже имеет завязь (миниатюрный огурец). В случае с самоопыляемыми сортами важно наличие на растении мужских цветков, поэтому полностью удалять мужские цветки огурца не следует, чтобы не остаться без урожая.
Огурцы, выращенные в теплице, требуют большей обрезки, так как скорость их роста и размер растения намного больше, чем у огурцов, выращиваемых в открытом грунте.
Поливы и подкормки огурца
Влажность воздуха и полив особенно важны для огурцов в период активного роста (июнь) и плодообразования (июль, август). Даже кратковременное пересыхание почвы при завязывании плодов вызовет у огурцов горечь, от которой никакими последующими поливами не избавиться. Огурцы следует поливать теплой водой (холодная вода затормозит рост и вызовет серую гниль).
Чтобы почва оставалась влажной, мульчируйте посадки огурцов органическими материалами (вы даже можете использовать скошенную траву с газона). Мульча предохраняет почву от быстрого пересыхания и сдерживает рост сорняков, поэтому поливать огурцы можно будет реже, и не нужно будет рыхлить и пропалывать грядку.
Корневая система огурца нуждается в воздухе. Частый полив вызывает уплотнение немульчированной почвы, а мотыга повреждает нежные корни. Чтобы обеспечить доступ воздуха, сделайте в земле проколы глубиной 10-15 см с помощью садовых вил.
При подкормке огурцов раствором удобрения следует поливать влажную почву вокруг растений во избежание ожогов и попадания на листья. В холодную и пасмурную погоду рост огурцов замедляется, и корни огурцов не могут активно усваивать питательные вещества. Поэтому удобрять огурцы в этих условиях нельзя.
Регулярный, частый сбор огурцов способствует более обильному плодоношению, замедляет старение растения и повышает урожайность. Огурцы короткоплодных сортов собирают каждые 1-2 дня, а огурцы длинноплодных (тепличных) сортов — каждые 3-4 дня.
Предотвращение проблем при выращивании огурцов
При выращивании огурцов на открытом воздухе в условиях сильных дождей существует риск быстрого распространения серой гнили в утолщении стеблей. Хорошие результаты дает подвязывание огурцов на брусьях: в землю на метр вбиваются крепкие колья, между ними натягивается веревка, и привязываются стебли огурцов (как у виноградника).
Бывает, что при посадке на рассаду огурцов образуются только мужские цветки. Чтобы стимулировать образование завязей, следует на несколько дней прекратить полив огурцов и дать почве высохнуть.
Пожелтение и опадение завязи огурцов свидетельствует о чрезмерном поливе почвы или недостатке питательных веществ, что может иметь место при загущенной посадке. В этом случае нужно дать почве просохнуть, а затем удобрить огурцы раствором минерального удобрения или золой.
Будьте осторожны с органическими удобрениями: жидкие органические растворы могут содержать возбудителей фузариоза, а растворы отваров сорняков могут содержать вирусы (например, вирус табачной мозаики жизнеспособен почти год).
