О разном

Выберите рубрику

Архивы

статистика

Счетчик тИЦ и PR Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru

Архив рубрики "Заготовка грибов"

Как хранить грибы свежими

Опубликовал 25 Апрель 2016 в рубрике Заготовка грибов. Комментарии: 0

Конечно, свежие грибы лучше употреблять в пищу сразу же, как только вы принесёте их из леса. Но если их у вас много, можно растянуть удовольствие на многие месяцы, подвергнув грибы определённой обработке, а затем правильно их сохранив. Хотя разные грибы можно хранить по-разному, всё же существуют некие базовые способы, применять которые можно ко всем видам […]

Сушить грибы в походе

Опубликовал 6 Январь 2014 в рубрике Заготовка грибов, Сбор грибов. Комментарии: 0

Как во время многодневного сушить грибы похода? Летом, многие люди имеют достаточно свободного времени, но не много из них проводят отдых в активном образом. Энтузиасты предпочитают использовать времяпрепровождения в широком круге друзей где-нибудь в горах, и организуют походы. Непосредственно, для начала, перед самим походом нужно тщательно его спланировать, скомплектовать свои рюкзаки таким образом, чтобы не […]

Экстракт из грибов

Опубликовал 31 Июль 2013 в рубрике Заготовка грибов. Комментарии: 1

Тихая охота приносит грибнику много удовольствия, если «охота» удалась. Но и сортировка грибов дома – ни грамма не хуже наслаждение, чем их сбор. Пока сортируешь состав корзины – боровики, подосиновики, подберезовики, маслята, рыжики, подгруздки, волнушки для засолки и маринада – очередной раз испытываешь волнующую радость от каждого найденного гриба. Начинаешь прокручивать в голове, припоминаешь, в […]

Обработка и хранение грибов

Опубликовал 15 Июль 2013 в рубрике Заготовка грибов. Комментарии: 0

Жареные, тушеные, солёные, маринованные, квашеные, сушеные – в таком виде мы употребляем грибы в пищу. Чтобы грибы принесли нашему организму только пользу, необходимо соблюдать технологию их приготовления и хранения. Как подготовить грибы к консервированию. Грибы обязательно переработать в день сбора, иначе они могут испортиться. При неправильной обработке грибы могут потемнеть, утратить вкус и аромат, пищевая […]

Квашение грибов

Опубликовал 29 Июнь 2013 в рубрике Заготовка грибов, Рецепты блюд с грибами. Комментарии: 0

Консервировать грибы можно и квашением. Квашеные грибы имеют преимущество перед маринованными — при закваске грибов образуется молочная кислота, что способствует лучшему усвоению их организмом. Для квашения грибов подходят любые съедобные грибы, но особенно хороши квашеные маслята и опята, рыжики, волнушки, подберезовики и подосиновики, лисички, и боровики. Главное, чтобы грибы были крепкими, не переспевшими, без червоточин. […]

Маринование грибов

Опубликовал 14 Июнь 2013 в рубрике Заготовка грибов. Комментарии: 1

С древнейших времен грибы являются самым вкусным и даже лакомым блюдом всех народов. Знали толк, в грибах, и на Руси. И стар и млад в грибной сезон, с лукошком в руках идут на поиски, лесной вкуснятины. Да это и ясно, ведь в корзинке грибника есть все то, что заменит хлеб, мясо, фрукты. В грибах много […]

Что такое ботулизм и как его распознать

Опубликовал 6 Июнь 2013 в рубрике Заготовка грибов, Мир грибов. Комментарии: 0

Действительно важно помнить, что когда Вы соберётесь есть консервированные грибы, если они будут приготовлены неправильно, то можно легко заразиться ботулизмом, а к здоровью надо относиться бережно, жизнь то у нас, всего одна. Итак. Какие ошибки возможны при приготовлении? Развитие ботулиновых бактерий в тех банках, в которых нет доступа к воздуху. Т.е. то, что Вы крайне […]

Сушка грибов

Опубликовал 3 Май 2013 в рубрике Заготовка грибов. Комментарии: 1

Сушка грибов – это простейший и самый доступный способ перерабатывать грибы. Переработанные таким способом грибы длительное время сохраняются, и у них не утрачивается аромат и вкус. Питательность и усвояемость сушеных грибов лучше, чем маринованных и соленых. Однако есть грибы, которые сушить нельзя, хотя они и съедобные. У некоторых пластинчатых грибов присутствует горечь, которая при сушке […]

Стерилизованные грибы

Опубликовал 24 Сентябрь 2012 в рубрике Заготовка грибов, Рецепты блюд с грибами. Комментарии: 0

Таким способом консервируют те грибы, которые можно тушить и варить. Самое главное — это соблюдение правил стерилизации, так как мы хотим получить абсолютно безопасный для здоровья и высококачественный продукт. После очистки и мытья грибы режут на дольки, а затем в определенном количестве воды и на маленьком огне их варят в кастрюле. После того как они […]

Заморозка грибов

Опубликовал 7 Март 2012 в рубрике Заготовка грибов. Комментарии: 0

Тем, кто собирается сохранить собранные грибы, чтобы употреблять их в пищу всю зиму, вспоминая погожие летние дни, хорошо известно о заморозке грибов – одном из способов сохранности собранных грибов, и многие его используют. В домашних холодильниках, имеющих большую морозильную камеру или просто в морозильниках, при температуре -18С можно сохранять замороженные грибы довольно долгое время, примерно […]

Заготовка грибов на зиму.

Опубликовал 2 Декабрь 2011 в рубрике Заготовка грибов. Комментарии: 0

Заготовка грибов на зиму, пожалуй, один из самых важных вопросов для хозяек, так как за осень грибами уже объелись, а зимой обязательно захочется. Существует огромное множество способов и рецептов заготовки грибов на зиму. Самыми распространенными способами являются засолка и маринование грибов. Засолка бывает двух видов: холодная и горячая соответственно. При холодной засолке грибы более твёрдые […]

Маринование и соление грибов.

Опубликовал 10 Ноябрь 2011 в рубрике Заготовка грибов. Комментарии: 3

Для маринования подходят почти все грибы, но лучше всего для этого использовать маслята, подосиновики, подберезовики, зеленушки, моховики и лисички. Разные виды грибов маринуют отдельно и перед этим сортируют их по размерам. Подосиновики и подберезовики перед тем как отварить, надо обдать крутым кипятком и продержать в нем грибы на протяжении пяти минут. Потом грибы моют в […]

Грибы для засолки

Опубликовал 9 Сентябрь 2011 в рубрике Заготовка грибов. Комментарии: 0

Если вы любите хорошо и вкусно угостить ваших друзей и побаловать себя чем то, ну очень вкусненьким, то здесь без соленых грибочков никак не обойтись! Тогда спешим за ними в лес! Найти эти грибы можно как в лиственных, так и в смешанных лесах, а иногда и в хвойных. Самыми лучшими для соления являются грузди настоящие, […]

Ваше здоровье

Косметика 240x400 анимация

Реклама

сообщи друзьям

ВО ИМЯ ЖИЗНИ


Косметик 728x90 анимация