Правила сбора грибов

Вот и закончилось лето, наступила осень – это как раз самое благоприятное время для сбора урожая замечательного дара данного нам природой – грибов. А кто же из нас не любит вкусные блюда из грибочков? А если они еще и собраны собственными руками?  Сейчас я Вам расскажу очень простые правила. А тем кто уже знает – напомню.

Как нужно собирать грибы, основные правила

1. Хороший грибник знает, что отправляться на «тихую охоту» лучше всего рано утречком. Идеальное время около 6-7 часов утра.

2. Также необходимо учитывать природные признаки. Если с вечера шел мелкий теплый дождик – обязательно быть щедрому урожаю.

3. Это правило необходимо запомнить всем, и на всегда. НИКОГДА и НИ ПРИКАКИХ условиях не собирайте грибы около авто- и железных дорог, заводов и тем более в городах и в их окрестности, поскольку грибы как губки впитывают в себя все вредные вещества, витающие в воздухе и те которые уже впитались в землю.

4. Есть еще не менее значительное правило: если НЕ ЗНАЕШЬ что за гриб – НЕ БЕРИ. Если возникло хоть самое малейшее подозрение, лучше оставить гриб в лесу, поскольку Ваша жизнь, и жизнь родных и близких – дороже любого гриба.

5. Ни при каких условиях не берите подгнившие грибы, так как даже удаляя гнилую часть гриба, вкусовые качества и те, которые Вы считаете полезными, могут сильно пострадать.

6. К этой группе грибов (которые лучше оставить в лесу), относятся и перезревшие, а также и червивые грибы.

7. Идеальное место для сбора грибов будут корзинки из берестяных прутиков или из ивовых. А вот в целлофановые пакеты складывать грибочки не рекомендуется, поскольку в целлофановом пакете нет хорошей вентиляции, и грибы попросту будут портиться.

8. Ну и на последок, каждый грибник, да и просто человек, должен осознавать, всю ответственность перед окружающей средой. Есть определенные нормы поведения нахождения в условиях леса, и это далеко не только снаряжение грибника и способ сбора грибов, а и тихое нахождение в лесу, учитывая, что там могут быть и животные, которых не следует пугать и нарушать их покой. Не загрязнять лес мусором, не оставлять не потушенными костры и т.д. Эти нормы поведения должен знать каждый уважающий себя человек.

9. Следует собирать только те грибы, которые вы действительно будете употреблять в пищу, а не срывать все подряд разбрасывая их по лесу, возможно, те грибы сорвет человек пришедший после вас. А мухомором, например, иногда лечатся медведи, выводя из организма паразитов. Так что если для Вас гриб не представляет ни какого интереса, не нужно забывать и об остальных. Уважайте других.

Теперь давайте рассмотрим, какие же грибы съедобные, а какие нет.

К съедобным грибам относятся: Лисички, Опята, Белый гриб, Сыроежки, Рыжики, Маслята, Белый луговой (шампиньон), Полевой шампиньон, Коричневый лесной шампиньон.

А не к съедобным: Мухомор, Бледная поганка, Ложная Лисичка, Желчный гриб, Псатирелла шаровидная, Паутинник камфорный, Мухомор пантерный, мухомор серо-розовый, Опенок кирпично-красный, Опенок серно-желтый, Энтолома серая ядовитая.

Собирая грибы, никогда не вырывайте их вместе с грибницей и не разрывайте мох. Если грибница, росшая на протяжении 10 лет, будет обнажена, то под лучами солнца она высохнет и грибов больше с нее не будет, по крайней мере, ближайших 2-3 года.

Гриб необходимо взять за ножку и вращающим движение, раскачивая, выдерните чтоб ножка отделилась от субстрата. Если же ножка оказалась ломкой и хрупкой подденьте ее ножом или пальцами и вытолкните из земли, а ямку, которая осталась аккуратно присыпать землей или мхом, чтоб как уже говорилось, не высохла грибница. Перед тем, ак вы положите гриб в корзинку, необходимо очистить его от грязи и земли. А вот со шляпок мокрух и маслят, необходимо еще и снять слизистую кожицу, чтоб она не запачкала остальные грибы. Все собранные грибочки необходимо уложить в корзинку таким образом, чтоб крупные и твердые не придавили хрупкие и мягкие, и они не поломались и не раскрошились.

Если Вы начинающий грибник и получаете удовольствие от сбора грибов то очень полезно приобрести справочную литературу о грибах

Ну, а теперь хотелось бы пожелать Вам, удачной «тихой охоты» и никогда не ошибаться, поскольку каждая ошибка может стоить даже жизни.